BOGOTÁ, Junio 20 de 2015.- Científicos estadounidenses, a través de ingeniería genética, lograron desarrollar tomates que al comerlos eliminan el colesterol malo del cuerpo humano.
Estos tomates producen un péptido que emula las acciones del colesterol bueno, conocido este último por ser capaz de eliminar de las arterias el colesterol malo. Los investigadores han constatado en ratones que, manteniendo una dieta rica en grasas, la cantidad de colesterol malo acumulado en sangre era menor en los sujetos que habían consumido tomates enriquecidos con el péptido.
Científicos británicos también han desarrollado una variedad de brócoli enriquecida en glucorafanina para luchar contra el colesterol. Esta variedad ha sido cultivada para contener hasta el triple de esta sustancia natural, que ayuda al organismo a tener controlado el metabolismo celular.
