La Asociación Americana de Nutricionistas (American Dietetic Association) publicó, en una revista científica, su posición oficial acerca de las dietas vegetarianas y sus consecuencias sobre la salud.

De acuerdo con información publicada por Neomundo, en el nuevo "paper" la conclusión principal afirma que, si la dieta vegetariana está correctamente planificada, resulta saludable y equilibrada desde el punto de vista nutricional para todos los grupos etarios del ciclo vital: adultos, adolescentes y chicos pequeños. También afirma que es positiva a un durante el embarazo y la lactancia; y también puede servir para los atletas.

Y, además se dice-, si resulta adecuadamente balanceada en materia de nutrientes, una correcta dieta vegetariana puede ayudar a prevenir y tratar ciertas enfermedades crónicas; incluyendo afecciones cardiovasculares, algunos tipos de cánceres, la obesidad y la diabetes.

Dicha consideración se publicó en el número de junio de la revista Journal of the American Dietetic Association.

Según quienes defienden esta postura alimenticia, la dieta vegetariana suele estar asociada a marcadores relacionados con la buena salud tales como baja tensión arterial, niveles de colesterol normales, mejor posición ante la diabetes, menor riesgo de hipertensión, menor cantidad de grasas saturadas y -por lo tanto- todo eso contribuye a que la persona tenga un menor riesgo cardíaco.